Cúrcuma

El carcadet (del árabe «karkandji»), conocido como «bissap» en África occidental se elabora a partir de los cálices carnosos y rojos de la flor de hibisco. Su infusión tiene un bello color rubí y un sabor ligeramente ácido que recuerda a los frutos rojos. Según las regiones, se mezcla con cáscaras y trozos de fruta. Se puede tomar frío o caliente.