Kurkuma

Die Kurkuma stammt aus Indien und ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae, deren Name aus dem Sanskrit stammt: kunkuma bedeutet: das, was die Farbe verleiht.

Die zu Pulver zerriebenen Wurzeln oder Rhizome der Pflanze werden seit der Antike als Gewürz u. a. in der indischen Küche verwendet. Die von Dammann Frères ausgewählte geschnittene Kurkuma wird als Heißgetränk wie ein Kräutertee zubereitet. Als einzigartige Zutat ergibt sie einen orangegelben, süßen und leichten Aufguss mit einem warmen, leicht pfeffrigen Geschmack.

Zutat: Kurkumastücke