Té amarillo

En la actualidad, el té negro representa la inmensa mayoría de la producción mundial de té, pero apareció en China mucho más tarde que el té verde, a finales del siglo XVI, tras el impulso económico derivado de las primeras exportaciones. Se dice que los primeros cargamentos salieron de Cantón «verdes» y llegaron «negros» a Gran Bretaña, oxidados en las bodegas durante los seis meses de viaje por mar. Como la oxidación reduce el amargor del té, este nuevo sabor se adaptaba perfectamente al paladar de los occidentales, que lo endulzaron aún más añadiendo leche y azúcar.