Tè giapponese - Sencha Fukamushicha Chiran

Questo sencha primaverile dalle foglie spezzate ad ago, chiamato "Fukamushicha" per la prolungata cottura a vapore a cui viene sottoposto durante la produzione, offre un'infusione fresca ed erbacea con un piacevole sapore umami e note di verdure al vapore.

ORIGINE:
Regione: Provincia di Kagoshima, nella regione di Chiran.
Raccolta: Inizio maggio 2020, raccolta primaverile
Particolarità: Un tè verde giapponese è chiamato Fukamushicha quando viene sottoposto a una cottura a vapore prolungata. Le foglie ne risultano molto più spezzate e il colore del liquore è più intenso. Qui abbiamo un blend dei cultivar Yutakamidori e Kanayamodori. Gli antichi vulcani della regione forniscono un terreno fertile che, insieme alla fitta nebbia e alle ampie variazioni di temperatura, contribuisce alla qualità dei tè prodotti.

DEGUSTAZIONE:
Foglie secche: Foglie spezzate ad ago
Attacco: Vegetale fresco, più potente del sencha tradizionale
Cuore: Verdure al vapore
Persistenza: Sapore umami che avvolge il palato e leggera astringenza che conferisce un finale lungo.
Famiglie aromatiche: Vegetale