Tee aus Japan - Sencha Fukamushicha Chiran

Dieser Frühlingssencha wird aufgrund der langen Dämpfung bei der Herstellung "Fukamushicha" genannt. Er bietet mit seinen nadelförmigen, gebrochenen Blättern einen frischen, pflanzlichen Aufguss mit einem angenehmen Umami-Geschmack, der Noten von gedämpftem Gemüse entwickelt.

URSPRUNG:
Region: Provinz Kagoshima, in der Region Chiran.
Ernte: Anfang Mai 2020, Frühjahrsernte
Besonderheit: Ein japanischer Grüntee wird als Fukamushicha bezeichnet, wenn er längere Zeit gedämpft wird. Die Blätter sind daher viel stärker gebrochen und die Farbe ist intensiver. Hier haben wir eine Mischung aus den Sorten Yutakamidori und Kanayamodori. Die alten Vulkane in der Region sorgen für einen fruchtbaren Boden, der zusammen mit dem dichten Nebel und den großen Temperaturunterschieden zur Qualität der produzierten Tees beiträgt.

VERKOSTUNG:
Getrocknete Blätter: Gebrochene nadelförmige Blätter
Auftakt: Frisch pflanzlich, kräftiger als der traditionelle Sencha
Herz: Gedämpftes Gemüse
Nachklang: Umami Geschmack, der den Gaumen umhüllt und eine leichte Adstringenz, die für einen langen Abgang sorgt.
Aromatische Familien : Pflanzlich